العزم على تصنيفها في كتاب شامل ، مع إدخال كثير من التفصيل والتوسيع عليها . وبعد . . فها هو الكتاب بين يدي القارئ اليوم ، وأستطيع أن أقول بكل تواضع إنه دستور غذائي كامل ، يستطيع كل مواطن أن يفيد منه أكبر فائدة ، إذا وعى ما تضمنته دفتاه من معلومات أسهم في كشفها والوصول إليها آلاف العلماء والأطباء منذ فجر التاريخ . . فمن الحقائق التي ما زالت قائمة ، والتي ستظل قائمة إلى الأبد ، أن الطبيعة هي الأم الأولى للبشر ، وهي ملاذهم الأخير عندما تضيق الوسائل الصناعية بهم . . فإن كل ما حققه الإنسان من معجزات علمية استهلكت من الجهد والمال ما لا يحصى ، لا يكاد يعد شيئا مذكورا إزاء أبسط حقائق الطبيعة التي اعتدنا النظر إليها على أنها « بديهيات » عادية . وفي اعتقادي أن أولى تلك الحقائق . . أو البديهيات . . أو ما شئت من التعاريف ، هي ذلك الشعار الصحي الخالد : - اعدل عن الدواء إلى الغذاء . صبري القباني